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Sardinha assada à italiana

Por Isabella Araújo l Criação e execução: Ingrid Chaves Correia e Margarete de Cicco l Foto: Luna Garcia e Sidney Doll l Produção: Marly Arnauld
Uma refeição nutritiva regada a muito azeite
Sardinha assada à italiana

Preparo: 1h30min l Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
6 colheres (de sopa) de azeite de oliva 
1 colher (de sopa) de vinagre ou de vinho branco
3 dentes de alho 
3 tomates maduros, sem pele 
e sem sementes picados
1 kg de sardinhas limpas sem 
escamas e sem cabeça
3 colheres (de sopa) de sálvia fresca
6 colheres (de sopa) de salsinha picada
6 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
pimenta-do-reino e sal a gosto
 
Modo de preparo:
Misture 4 colheres de azeite com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho, os tomates picados, o sal e a pimenta. Acomode as sardinhas numa travessa refratária untada com 2 colheres de azeite e cubra-as com metade da mistura de temperos. 
Preaqueça o forno por 5 minutos em temperatura média e asse as sardinhas por 20 minutos em forno médio. Retire-as do forno, vire-as com cuidado, cubra com o restante dos temperos e leve ao forno (180 ºC) por mais 20 minutos.

Comentários

  • Eu já fiz essa sardinha,fica maravilhosa mesmo ; o grande trunfo é usar bastante azeite e pode-se também usar batata bolinha cozida e deixa-las assar depois com as sardinhas ,fica um prato imperdível.
    therezinha 04/12/2014 às 17:23
  • Ummm deve ser uma delicia !!!
    tania garcia 10/11/2014 às 11:20

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