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Pavê-mousse de morango com chocolate

Criação e execução: Elisabeth Teodoro l Fotos: Luna Garcia e Sidney Doll l Produção: Marly Arnaud
Leve saboroso e fácil de preparar
Pavê-mousse de morango com chocolate

Preparo: 1h30min l Rendimento: 15 porções

Ingredientes da mousse:
1 envelope de gelatina sabor morango
250 ml de água quente
4 colheres (de sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras (de chá) de chantili
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
 
Ingredientes do creme:
500 ml de leite
2 gemas
3 colheres (de sopa) de amido de milho
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó 
1 colher (de chá) de essência de baunilha
 
Demais ingredientes:
sobras de um pão de ló
raspas de chocolate a gosto
 
Modo de preparo:
Mousse - Dissolva a gelatina de morango na água quente e reserve. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva-a em banho-maria. Em um liquidificador, junte-as com o leite e bata por três minutos. Em um recipiente, misture o líquido com o chantili mexendo delicadamente. Reserve.
Creme - Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Misture bem e leve-os ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem.
Montagem - Em uma taça de vidro grande, faça camadas intercaladas de mousse, sobras de pão de ló e creme. Para decorar, use as raspas de chocolate.

 

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