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Nhoque de abóbora ao molho de laranja

Por Revista Faça Fáciil l Criação e execução: Edna Queiroz
Aprenda a fazer uma massa suculenta e com um sabor diferente
Nhoque de abóbora ao molho de laranja
Ingredientes:
Massa
3 abóboras japonesas
2 ovos
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de amido de milho
200 g de farinha de trigo
2 litros de água fervente (para cozinhar)
sal e óleo (o suficiente)
sal a gosto
 
Molho:
2 colheres (de sopa) de amido de milho
200 ml de suco de laranja
1 cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
300 ml de leite
100 g de queijo parmesão ralado (para polvilhar) 
sal a gosto
 
Modo de preparo:
Para fazer a massa, asse em forno médio as abóboras até que estejam bem secas. Então, amasse-as e junte os ovos, a manteiga, o amido de milho e o sal e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, sovando até desprender das mãos. Feito isso, modele um cordão com a massa, corte os nhoques e cozinhe-os em água com óleo e sal até subirem à superfície. Reserve. Para preparar o molho, dissolva o amido de milho em um pouco de suco. Em seguida, doure a cebola na manteiga e acrescente o leite e o suco restantes. Quando estiver quase fervendo, adicione o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar bem. Tempere com sal. Para finalizar, disponha o nhoque em um prato, regue o molho por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado.

Comentários

  • essa abobora japonesa é a mesma cabotiã?se for,3 aboboras nao é mto?
    norma 25/10/2014 às 14:25
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    Artesanato Facil Net 19/10/2014 às 4:19
  • 3 aboboras???? muito vago...não tem uma quantidade mais exata???
    ana cristina 18/10/2014 às 20:30

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