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Bolo de casamento com chocolate e morango

Por Ivete Garcia | Fotos: Adílson Bruno | Noivinhos de biscuit: Raquel D’ Lourdes | Criação: Raquel D’ Lourdes | Produção: Regina Cavenaghi | Diagramação: Paula Macedo Araújo
Na simbologia das flores, os miosotis representam “amor verdadeiro”
Bolo de casamento com chocolate e morango

Rendimento: aproximadamente 23 porções por receita. Para o bolo da foto, são necessárias seis receitas.

Ingredientes:
Massa de bolo de chocolate simples
• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio de chocolate com morango
• 1 caixa pequena de morango (300 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 300 grs de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite


Modo de preparo:
Massa - Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirado. Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio - Corte em fatias os morangos e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e, em seguida, acrescente o chocolate meio amargo. Mexa até o chocolate derreter e incorporar-se ao creme. Quando o creme esfriar, misture o creme de leite.

Montagem:
• Divida a massa do bolo em três partes.
• Recheie a primeira parte com metade do creme e com os morangos.
• Coloque a segunda parte e repita o processo. Coloque a terceira parte do bolo.
• Para umedecer o bolo, reserve duas colheres de sopa do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Onde encontrar:
Raquel D’Lourdes - Tels.: (11) 3705-7838 / (11) 4972-4796 / (11) 8186-3389 / (11) 7651-8176 -
contato@raquelbolosdecorados.com.br - http://vontadedecomer.blogspot.com.
 

Comentários

  • BOLO DE CASAMENTO DE CHOCOLATE.
    MARTA 31/05/2012 às 15:10

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