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Biscuit / Decoração Adicionar ao favoritos

Minibolo decorado com biscuit

Por Romina Cerchiaro | Criação e execução: Anna Modugno | Fotos: Ivan Pontes (passo a passo) e Moisés Pazzianoto (abertura) | Coordenação de produção: Ana Rita Castanho | Bolos: Fabiana Lima | Toalha de mesa: Cinerama
Pela sua graciosidade, os minibolos já são destaque nas mais diversas celebrações. Quando decorados com flores, então, ficam ainda mais irresistíveis
Minibolo decorado com biscuit

Materiais utilizados no passo a passo de biscuit:
• Álcool de cereais
• Alicate
• Arame encapado verde nº 22
• Cola CMC
• Corante em gel Fleibor nas cores violeta L, verde A, amarelo e marrom B
• Cortador de minilírio
• Cortador de miniflor-do-campo
• Cortador de folha de minimargarida
• Faca
• Fio de náilon 045
• Fita floral verde
• Isqueiro ou fósforo
• Conjunto de boleadores
• Conjunto de estecas
• Massa para flores Arcolor
• Pincéis Condor ref. 427-10 e 422-0
• Placa antiaderente
• Rolo liso
• Tesoura
• Minibolo revestido com pasta americana


Receita de minibolo confeitado:
Massa
• 6 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
• ½ abacaxi
• 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
• 4 cravos-da-índia

2º Recheio
• 1 lata de leite condensado cozido
• ½ lata de ameixas pretas

Cobertura
• Pasta americana
• Fita decorativa
• Arranjo de miniflores

Modo de fazer:
Recheio
Em uma panela, coloque o abacaxi picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture bem.

Massa
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata-as em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque numa miniassadeira de fundo falso (n° 28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecida 200 °C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte a massa ao meio. Se desejar, para deixar o bolo mais molhadinho, regue com a calda de sua preferência. Coloque o recheio de abacaxi numa metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada. Com um cortador redondo, ou com uma faquinha, corte os minibolos e os cubra-as com a pasta americana. Decore a base com uma fita e o topo com o arranjo de miniflores.

Onde encontrar:
Anna Modugno - Tels.: (11) 3578-1051 / 2694-6088 -
www.modugno.com.br.
Cinerama - Tel.: (11) 3168-5455. 
Fabiana Lima - Tel.: (11) 2694-6088.

 

Passo a Passo

  • ../../artesanato/upload/passos/1328802710_minibolo-biscuit_passo-01_09.02.12.jpg

    Dê seis voltas com o fio de náilon nos quatro dedos para fazer os pistilos do minilírios. Coloque o arame nº 22 encapado na base do fio de nylon e prenda-o com um pouco de massa branca.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-02_09.02.12.jpg

    Aperte bem a massa e corte as pontas do fio de náilon. Faça vários pistilos como este e deixe-os secar.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-03_09.02.12.jpg

    Queime as pontas do fio com o isqueiro ou fósforo, formando os pistilos

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-04_09.02.12.jpg

    Com o pincel nº 422-0 e o corante em gel marrom, pinte as pontas dos pistilos.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-05_09.02.12.jpg

    Abra a massa tingida de violeta L e corte a pétala com o cortador para minilírio. Afine e modele as pétalas usando o boleador médio.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-06_09.02.12.jpg

    Aperte as pontas com os dedos, assim como indicado na montagem dos minilírios da receita das anêmonas (pág. 9). Passe a cola por fora e por dentro do copinho fechado e encaixe-o no pistilo feito com o fio de náilon.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-07_09.02.12.jpg

    Para fazer o miolo da flor-do-campo, vire a ponta do arame para baixo, formando o gancho.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-08_09.02.12.jpg

    Modele uma mini-bolinha com a massa amarela, molhe-a na cola e fixe-a na ponta do arame, prendendo-a no meio do gancho.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-09_09.02.12.jpg

    Abra a massa branca e corte-a usando o cortador de miniflor-do-campo.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-10_09.02.12.jpg

    Modele todas as pétalas usando o boleador pequeno.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-11_09.02.12.jpg

    Ainda com o boleador pequeno, vire a florzinha do avesso e boleie o centro.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-12_09.02.12.jpg

    Passe a cola CMC no centro e encaixe o pistilo.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-13_09.02.12.jpg

    Abra a massa verde e corte a folha com o cortador de folha de minimargarida.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-14_09.02.12.jpg

    Com a faca do conjunto, faça as nervuras da folha. Sombreie as extremidades com o corante verde A e o álcool de cereais.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-15_09.02.12.jpg

    Passe a cola CMC no arame e fixe-o no centro da folha, apertando por trás, para esconder o arame.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-16_09.02.12.jpg

    Vire a ponta das folhas para fora. Deixe secar.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-17_09.02.12.jpg

    Faça o arranjo unindo dois minilírios e duas flores-do-campo. Amarre com a fita floral verde.

  • ../../artesanato/upload/passos/minibolo-biscuit_passo-18_09.02.12.jpg

    Fixe o arranjo sobre o minibolo já decorado com fita na base.

Comentários

  • Adorei!!! lindo demais quero ganhar dinheiro com esta obra de arte. parabéns !!!
    ISABEL 11/09/2014 às 10:27
  • Adorei lindo, da p mandar o que é preciso p fazer a massa do biscuit, e moldes e modelos de que vc tiver p mim, ado r o é uma terapia p mim, aguardo pode ser rosas flores, bichinhos, bolos tudo grata p atenção
    Luzia Neves 31/05/2014 às 18:45
  • eu queria aprender a fazer bolo de bisgui por que eu trabalho com decoração para festa não sei me ajude por favor
    maria renata 03/04/2014 às 1:02
  • AMEIII! GOSTARIA DE RECEBER PASSO A PÁSSO EM MEU I-MAIL COM TODOS MODELOS DE ROSAS DE BISCUIT E OUTROS . SE FOR POSSÍVEL. GRATA CONCEIÇÃO
    MARIA DA CONCEIÇÃO APRIGIO DE FARIAS 19/11/2013 às 10:16
  • achei maravilhoso o seu trabalho,estou começando a trabalhar com flores em biscuit.
    Rosa Maria Marquesini 25/09/2013 às 19:15
  • Ameeeei!!!Adoro biscuit,mas nunca fiz flores e tà bem explicadinho,vou fazer!!!Parabéns muito lindo mesmo!!
    Margareth Costa 30/03/2013 às 21:20

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